重生之酾酒有衍_7 (第2/3页)

管事掌柜帮忙，负担也是不小的。冬季又是酿酒时节，云老爷更是有些分不过身，也看儿子醒了小半个月，身子恢复也很顺利，便想问问儿子意愿。酒藏既然无心便不强求他，喜久醉若是儿子喜欢，就也还是交到他手里。现在虽然不能马上接手，拿了这三年的账本先去看着也是好的。

    ??夏越自然是愿意的，在前一世他就跟朋友合开了一家小小的居酒屋，对经营管理多少还是有些经验的，何况身为少当家他只需要主持大局，琐碎的小事有管事和掌柜的处理，不需要太过操劳，比前世几乎事事需要亲为的情况好太多了。

    ??接过账本，夏越表示沈大夫同意他出门之后，他会先到喜久醉看一下情况，熟悉了就正式接手，父亲只需要忙碌酒藏的事就好。

    ??云老爷欣慰地点点头，看夏越时不时瞄看桌上摆着的酒瓶，不觉有些诧异。他家这个儿子从来对酒都不多看一眼，怎么昏睡三年醒来之后，反倒像是有了兴趣呢。

    ??如果真有了兴趣，云老爷可是求之不得，想了想便招手让夏越上前来，指着桌上两个瑠璃瓶子对夏越说：“这是今天刚刚上槽的新酒，一瓶用的是普通农家的酿酒米，一瓶用的是白家的上等酒米，精度都是七成，酒藏是拿来给我试品的。你要感兴趣，就带回房去喝吧。”

    ??听到是新上槽的酒，夏越顿时眼睛一亮。刚上槽的酒还未过滤沉渣，也未经加热杀菌，酒里的酵母还处于活跃状态，继续发酵会改变酒质和口感，所以未加热处理的新酒极少会上市销售，即便上市，喝到时也已不是刚上槽时的味道，真正的上槽新酒只有在酿酒季节到酒藏才有可能喝到。夏越想尝试很久了，苦于一直没有机会，此时让他见到，便忍不住有些激动。

    ??只是，既然是要给酒藏藏主试品的新酒，他把两瓶都带走，是不是不大好。

    ??“不碍，遣人再送来就是了。”云老爷看着对新酒趣味津津的夏越笑着说，“你想要就拿走吧，顺便也给式燕尝尝他们家今年新米酿的酒。”

    ??于是夏越谢过云老爷，把账本夹在腋下，怀里抱着两个大酒瓶，乐滋滋地回房了。

    ??式燕并不在房里，也没有留书，想必没有出宅门，也许被管家叫了去吧。夏越没有太担心，只是叫了小厮来交待了几句，然后让人拿来酒具，又拿了个烧着炭的石盆来，座上一碗清水，等着烧热。

    ??早在成亲头两天夏越就把书房里有关骆越风俗的书籍捡了捡都翻了遍，之后看的都是书房里最多的酿酒书。原来的云夏越不喜饮酒，也喝不出不同酒的区别，不愿继承酒藏多少有这一层带了些无奈的原因在。可是他夏越可喜欢酒了，上辈子的愿望就是行走世界各地去喝原产地的酒。知道这个身子的家业是酒藏时，他费了多大劲儿才忍着不喜形于色啊。

    ??据酒书上记载，骆越只有一种酒，后劲足，却不易泥醉，成亲那日夏越就已经喝出来了，酒是低度酿造的，而且口味还相当熟悉。当时未及深想，后来在书里看到酿酒工艺之后，才反应过来，这里的酒，无论是口感还是酿造过程，都与那个世界的日本清酒极其相似。

    ??上辈子他的居酒屋就是跟一个中日混血的朋友合开的。合伙人家里亲戚是制酒厂的，每年冬天合伙人都会跑回日本去酒藏帮忙，回来就会带着贴好标签的新酒，拉着夏越一边喝一边讲关于酿酒的事情。听得多了，夏越也渐渐对清酒酿造熟悉了起来，本来还约好了哪年跟着合伙人一起去体验一次的，只可惜这个约定终究无法实现。

    ??不过，夏越盯着碗里清水冒起热气，脸上止不住的笑，他阴错阳差地来到骆越，到底还是能一了进入酒藏体验酿酒的心愿，